یخچال قصابی

وقتی صحبت از قصابی و نگهداری گوشت به میان می‌آید، خرید یخچال قصابی برای نگهداری گوشت‌ تازه ضروری به نظر می رسد. یخچال قصابی با کنترل دما مانع از فاسد شدن محصولات گوشتی  می شود. به همین دلیل است که قصابان، صاحبان کترینگ ها و رستوران داران به یخچال هایی با بهترین کیفیت نیاز دارند تا گوشت خود را در دمای ایمن و در بهترین شرایط نگهداری کنند. برای خرید یخچال قصابی برای فروشگاه خود لازم است موارد مهمی را در نظر بگیرید. در این محتوا قصد داریم درباره‌ همین نکات مهم در خرید یخچال قصابی صحبت کنیم.

یخچال قصابی

یخچال قصابی یک نوع یخچال است که برای نگهداری انواع گوشت در قصابی ها و فروشگاه های گوشت استفاده می شود. این نوع یخچال دارای دمای پایین تر از یخچال های معمولی است تا بتواند به خوبی محصولات گوشتی را تازه نگه دارد.

اهمیت یخچال قصابی

هنگام راه اندازی قصابی خود، باید همه چیز از ترازو گرفته تا چرخ گوشت و چاقوهای قصابی و … را تهیه کنید، اما یکی از مهم ترین خریدهایی که انجام می دهید یخچال قصابی است. زیرا به کمک یخچال قصابی می توانید:

محصولات خود را به نمایش بگذارید

نمایش محصولات در شغل قصابی لازم و ضروری  است. زیرا به مشتریان این امکان را می دهد که به وضوح آنچه را که می خرند ببینند و آسان تر خرید کنند. برای کمک به نمایش موثر محصولات شما، یخچال‌های نمایشگر گوشت ما در شرکت سردزی توسط تیم طراحی متخصص  طراحی شده‌اند که می‌توانند نیازهای شما را با در نظر گرفتن اندازه، نوع محصول و مصرف انرژی برای صرفه جویی در هزینه ها و کمک به محیط زیست برآورده کنند.

محصولات خود را تازه نگه دارید

بدیهی است که کلید موفقیت یک قصاب  این است که تازه ترین گوشت ممکن را به مشتریان خود ارائه دهد. خرید یک یخچال قصابی مناسب می تواند گوشت شما را تازه نگه دارد و مشتریان را به مغازه شما جذب کند. همچنین محصولات گوشتی در رده محصولات غذایی حساس به دما طبقه بندی می شوند. گوشت حیوانات به خاطر دارا بودن رطوبت، محیط مناسبی برای رشد باکتری و میکروب است. رشد این میکروب ها به دما و میزان رطوبت موجود در هوا بستگی دارند. دمای پایین در داخل یخچال قصابی باعث کندشدن رشد باکتری ها می شود. به همین دلیل وجود یخچال قصابی  برای نگهداری طولانی مدت از محصولات گوشتی ضروری است .

نوع طراحی یخچال قصابی

نوع طراحی یخچال قصابی بسته به تولیدکننده و مدل یخچال متفاوت است. اما اغلب یخچال های قصابی به صورت ایستاده و جزیره  ساخته می شوند. یخچال قصابی با داشتن قسمت های جداگانه برای نگهداری گوشت تازه، مرغ، ماهی و سایر محصولات دامی، به صورت بهینه و بهداشتی محافظت از محصولات غذایی را فراهم می کند. در بسیاری از موارد، یخچال قصابی دارای طراحی دوقلو است که شامل بخش فریزر در بالای یخچال و بخش یخچال در پایین آن است.

یخچال ایستاده قصابی

اکثرا در قصابی ها از یخچال قصابی ایستاده استفاده می شود. یخچال قصابی ایستاده با توجه به نیاز مشتریان در مدل های مختلفی مانند ویترینی، دارای آویز لاشه و ترکیبی از این دو نوع مدل طراحی و تولید می شود. یخچال قصابی ایستاده نسبت به یخچال جزیره به راحتی قابل تمیزشدن است. درب این یخچال ها به صورت لولایی و کشویی کار می شود که هر کدام مزایای خود را دارند. استفاده از درب لولایی آسان تر است. درب کشویی نیز از این حیث که فضایی را هنگام باز کردن درب اشغال نمی کند، برای فضاهای کوچک مناسب تر است.

یخچال قصابی دارای آویز لاشه

برخی از یخچال های ایستاده قصابی دارای آویز لاشه هستند. این آویز لاشه ها برای نگهداری و نمایش قطعات بزرگ گوشت در داخل یخچال استفاده می شوند. درواقع طراحی آن‌ها به گونه‌ای است که بتوان چندین لاشه را به راحتی در داخل آن آویزان کرد.

یخچال ویترینی قصابی

یخچال ویترینی قصابی یک نوع یخچال است که به صورت طبقه بندی و اختصاصی برای نمایش و فروش محصولات گوشت و فرآورده های قصابی طراحی شده است. این نوع یخچال دارای درب شفاف است که  مشتریان می توانند محصولات را ببینند و انتخاب کنند. علاوه بر این یخچال قصابی ویترینی دارای سامانه خنک کنندگی مناسب است تا محصولات در دمای مناسب نگهداری شوند و تازگی و کیفیت آن ها حفظ شود. برخی از یخچال‌های ویترینی نیز به صورت ترکیبی از این دو نوع مدل طراحی شده اند. به این صورت که یک بخش شامل فضایی برای آویز کردن لاشه و بخش دیگر به صورت طبقه بندی شده برای نگهداری محصولات گوشتی  است.

یخچال جزیره قصابی

در فروشگاه‌های زنجیره‌ای و همچنین قصابی‌های مرکزی و بزرگ، ممکن است محصولات گوشتی به صورت بسته بندی شده و آماده به فروش برسند. در این صورت دیگر به چنگک آویزان کردن لاشه نیازی نخواهد بود.  این یخچال ها که ظرفیت بالایی برای نگهداری محصولات دارند، محصولات به صورت طبقه بندی درکنار هم قرار می گیرند.

قبل از خرید یخچال قصابی این نکات را در نظر بگیرید

اگر قصد خرید یخچال را دارید، سعی کنید یخچال با کیفیتی را انتخاب کنید. فرقی نمی‌کند برای گوشت باشد یا لبنیات. یخچال‌ قصابی باید هم از نظر عملکردی و هم از نظر زیبایی ‌ بررسی شود. یخچالی که برای قصابی خود انتخاب می کنید نقش مهمی در عملکرد آن و در نهایت موفقیت کسب و کار شما ایفا می کند. در اینجا چند نکته وجود دارد که باید قبل از خرید یخچال  قصابی  در نظر بگیرید.

یخچال با کیفیت و به قیمت بخرید

تصادفی نیست که محصولات سطح بالا قیمت بالاتری دارند. بنابراین سعی نکنید به دنبال ارزانترین یخچال باشید. در عوض، محصولی  را بخرید که برای شما و کسب و کارتان مفید باشد.

سایز یخچال قصابی

یخچال  قصابی در هر اندازه ای وجود دارد. بهتر است به دنبال یخچالی باشید که حداقل 16 فوت مکعب باشد. یخچال بزرگتر بهتر است زیرا می توانید محصولات بیشتری را نگه داری کنید. اما اگر فضای کوچکی دارید یخچال کوچکتر مناسب کسب و کارتان است. اگر فضایی بزرگ دارید و محدودیت مالی ندارید، به یخچال کوچکتر بسنده نکنید. داشتن فضای ذخیره‌سازی کم می‌تواند منجر به تمام شدن سریع گوشت و از دست دادن سریع مشتریان شود.

قدرت موتور

قدرت موتور یخچال قصابی، بالاتر از سایر یخچال­های هایپری و سوپری است. قدرت موتور یخچال قصابی به عوامل مختلفی مانند نوع و سایز یخچال، برند و مدل آن و همچنین توان موتور آن بستگی دارد. مسلماً هر چه دستگاه بزرگ­تر باشد، باید قطعات پرقدرت­تری در آن به­کار برده شود.

جنس بدنه و طبقات

جنس بدنه داخلی و خارجی یخچال قصابی معمولا از استیل ضدزنگ ساخته می شود. استیل ضد زنگ یک جنس مقاوم در برابر خوردگی و زنگ زدگی است که به راحتی قابل تمیز کردن است و همچنین دارای عمر طولانی است. این جنس بدنه همچنین در برابر شوک و خط و خش مقاوم است و به دلیل خصوصیات فوق، به عنوان یک جز اصلی در ساخت یخچال های قصابی حرفه ای استفاده می شود.

نوع دما

یخچال قصابی ویترینی نوعی از یخچال‌ صنعتی است و مانند یخچال های صنعتی در دو نوع یخچال‌های زیر صفری و بالای صفری طراحی و تولید می‌شوند. انتخاب نوع یخچال بستگی به نوع محصولی دارد که در آن نگهداری می‌شود. برای مثال اگر قرار است محصولات گوشتی منجمد را در یخچال نگهداری کنید، نیاز به یک یخچال زیر صفری دارید. اما اگر هدفتان عرضه‌ محصولات گوشتی گرم است، بهترین انتخاب یک یخچال بالای صفری است.

شیشه و نوع عایق بندی

اگر قصد خرید یخچال قصابی  شیشه ای را دارید، به دنبال یخچالی با شیشه ایمنی باشید. شیشه‌های به ‌‌کار برده شده‌ در یخچال قصابی نشکن و دوجداره هستند  که به دلیل ویژگی های خاص خود مانند مقاومت بالا در برابر حرارت و ضربه از این شیشه ها استفاده می شود. همچنین استفاده از شیشه های سکوریت و شفاف ظاهری شیک به فروشگاه شما می دهد و مشتریان می توانند هنگام خرید به راحتی محصولات داخل یخچال را مشاهده کنند.

در نهایت، بررسی کنید که در یخچال قصابی که قصد خرید آن را دارید از چه سطح عایقی استفاده شده است. عایق ضخیم تر به سردتر ماندن گوشت برای مدت طولانی تری کمک می کند و همچنین در هنگام استفاده بی صداتر است. انتخاب مدلی که دارای چندین اینچ عایق بین دیواره های داخلی و پوسته بیرونی است، بهتر است.

روشنایی

روشنایی داخل یخچال قصابی معمولا توسط چراغ های LED ارائه می شود. این چراغ ها در بخش بالای یخچال قرار دارند و با باز شدن درب یخچال به طور خودکار روشن می شوند. این روشنایی  علاوه بر اینکه باعث زیبایی در جلوه گوشت و مرغ می شود، به بهتر دیده شدن محصولات داخل یخچال هنگام جستجو و مرتب کردن آن ها کمک می کند.

یخچال قصابی دو درب بخریم یا سه درب؟

برای خرید یخچال دو درب یا سه درب بهتر است نیازهای خود و فضای موجود را در نظر بگیرید. یخچال قصابی دو درب معمولا کوچکتر و مناسب برای فضاهای کوچکتر است. این نوع یخچال دارای فضای خنک کننده و فضای مجزا برای فریزر است. طول یخچال گوشت دو‌درب معمولاً  1.5 متر در نظر گرفته می‌شود. اما یخچال قصابی سه درب بزرگتر است و دارای فضای خنک کننده، فضای مجزا برای فریزر و همچنین یک فضای جداگانه برای نگهداری مواد غذایی تازه است. تنها تفاوت یخچال سه‌درب قصابی با یخچال دو‌درب در قدرت موتور و ابعاد آن است. قدرت موتور این محصول ۵/۱ اسب بوده و به‌طور معمول در طول ۲ متر قابل ساخت‌ است.

از کجا بهترین یخچال قصابی را خرید کنیم؟

شما می توانید یخچال قصابی را از فروشگاه های  آنلاین، فروشگاه های لوازم خانگی و همچنین فروشگاه های متخصص در لوازم قصابی پیدا کنید. قبل از خرید بهتر است قیمت و کیفیت محصولات را مقایسه کرده و نظرات مشتریان را بخوانید تا بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. سردزی تولیده کننده انواع یخچال های صنعتی قصابی، فروشگاهی، لبنیاتی، بازارهای موادغذایی و … است. با کمک ما در سردزی، می توانید بهترین یخچال سردخانه قصابی را برای کسب و کار خود خرید کنید تا مطمئن شوید تازه ترین و مطمئن ترین محصولات گوشتی برای مشتریان در دسترس هستند.